Virtutae 

Vino passito da uve bianche vendemmiate a mano.

 

Vendemmia 2018

Titolo alcolimetrico: 14% vol

Allevamento viti: guyot

 

Vino che nasce da uve di collina di biancame.

Le caratteristiche sono gli scarsi o nulli trattamenti dei vigneti, la raccolta delle uve a giusta maturazione e l'appassimento delle stesse con metodo naturale in un apposito locale chiamato "fruttaia" per un periodo superiore ai 90 giorni.

Al termine della sovra maturazione le uve vengono lavorate con attrezzature tradizionali e manuali ed i mosti ricavati macerano con le bucce in silos d'acciaio per circa 2 mesi. Segue la sfecciatura e l'affinamento sempre in acciaio.

La fermentazione è spontanea con soli lieviti indigeni, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione.

Vengono imbottigliati manualmente senza aver effettuato chiarifiche e filtrazioni.

Non vengono aggiunti solfiti.

Confezione: bottiglia bordolese da cl 50, confezioni da una, due, 6 o 12

Virtutae è un vino passito dal colore ambrato dalle caratteristiche uniche.

Al naso si propone con intensità importanti e numerose varietà olfattive ricomprese tra la caramello mou, marzapane, tabacco e leggera torba. Al gusto è dolce, caldo, morbido ed equilibrato. Buona acidità, alcol bilanciato e non invasivo. Eccezionale persistenza gustativa che regala sempre nuove e numerose emozioni.

Si avvisa la clientela che la predetta scheda ha esclusivamente carattere informativo e non vincola le caratteristiche del prodotto che potrebbero risultare diverse di anno in anno in funzione della stagionalità delle uve.

Tenuta Ca’ Sciampagne

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