

Sacradebucce

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Vino rosso ottenuto da uve di collina di sangiovese.
Vendemmia 2016, 2017, (2018 e 2019 in affinamento)
Titolo alcolimetrico: 13,5% vol 2016, 15% vol 2017
Anno di impianto del vigneto: 2009
Sistema di impianto: 5.300 viti per ettaro (ml. 2.50 x 0.75)
Allevamento viti: guyoy
Resa per ettaro: 40 q.li di uve
Raccolta e lavorazione uve: manuale
Confezione: bottiglia bordolese da 75 cl in confezione singola, doppia, da 6 o 12 bottiglie
Lavorazione e vinificazione: uve scarsamente trattate con prodotti biologici, raccolte a maturazione e selezionate a mano su cassette, diraspate e pigiate, fermentano spontaneamente con soli lieviti indigeni, macerano sulle bucce 5 mesi. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, nessun solfito aggiunto. Affinamento minimo 9 mesi in tonneaux di rovere.
Può presentare un deposito naturale.
Note organolettiche: Sacradebucce si presenta di un colore rosso rubino, impenetrabile, consistente. Al naso intenso con prevalenza di marasca e prugna matura, vinoso, delicato. Giustamente tannico, asciutto, armonico.
Servire ad una temperatura di 16/18 gradi centigradi.
Si avvisa la clientela che la predetta scheda ha esclusivamente carattere informativo e non vincola le caratteristiche del prodotto che potrebbero risultare diverse di anno in anno in funzione della stagionalità delle uve.