Revoluscion

Vino bianco ottenuto da uve di collina di bianchello.

Prima vendemmia 2016

Titolo alcolimetrico: 13%

Anno di impianto del vigneto: 1986

Sistema di impianto: 3.300 viti per ettaro (ml. 3.00 x 1.00)

Allevamento viti: guyot

Resa per ettaro: 40 q.li di uve

Raccolta e lavorazione uve: manuale

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Confezione: bottiglia borgognotta trasparente da 75 cl in confezione singola, doppia, da 6 o 12 bottiglie

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Lavorazione e vinificazione: uve scarsamente trattate con prodotti biologici, raccolte a maturazione  e selezionate a mano su cassette, diraspate e pigiate, fermentano  spontaneamente con soli lieviti indigeni, macerano sulle bucce 14 giorni, successivo inoculo di uve e rifermentazione per 14 giorni, terzo inoculo e rifermentazione per 14 giorni, ultima rifermentazione in bottiglia.  Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, nessun solfito aggiunto.  Affinamento in vasi vinari di acciaio inox.

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Presenta un deposito naturale.

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Note organolettiche: Revoluscion  si presenta di un colore giallo/arancio. Delicato e caratteristico, persistente di frutta fresca e sorba selvatica, pera molto matura, mela cotogna. Gusto secco, fresco, armonico.  

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Servire ad una temperatura di 6/8 gradi centigradi.

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Si avvisa la clientela che la predetta scheda ha esclusivamente carattere informativo e non vincola le caratteristiche del prodotto che potrebbero risultare diverse di anno in anno in funzione della stagionalità delle uve.