Revoluscion


Vino bianco ottenuto da vitigni di biancame.
Prima vendemmia 2016
Titolo alcolimetrico: 13% vol
Anno di impianto del vigneto: 1986
Sistema di impianto: 3.300 viti per ettaro (ml. 3.00 x 1.00)
Allevamento viti: guyot
Resa per ettaro: 40 q.li di uve
Raccolta e lavorazione uve: manuale
Confezione: bottiglia champagnotta trasparente da 75 cl in confezione singola, doppia, da 6 o 12 bottiglie
Lavorazione e vinificazione: uve scarsamente trattate con prodotti biologici, raccolte a maturazione e selezionate a mano su cassette, diraspate, fermentano spontaneamente con soli lieviti indigeni, macerano sulle bucce 14 giorni (2 fasi lunari). Successivo inoculo di uve e rifermentazione per 14 giorni, terzo inoculo e rifermentazione per 14 giorni, rifermentazione finale in bottiglia. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione.
Presenta un deposito naturale.
Note organolettiche: Revoluscion si presenta di un colore arancio. Delicato e caratteristico, persistente di frutta fresca e sorba selvatica, pera molto matura, mela cotogna, giuggiola, dattero. Gusto secco, fresco, armonico.
Servire ad una temperatura di 8 gradi centigradi.
Si avvisa la clientela che la predetta scheda ha esclusivamente carattere informativo e non vincola le caratteristiche del prodotto che potrebbero risultare diverse di anno in anno in funzione della stagionalità delle uve.