

Raphael


Vino bianco ottenuto da vitigni di chardonnay e sauvignon blanc .
(percentuale uve 70/30 %).
Vendemmia 2019
Titolo alcolimetrico: 12,5% vol
Anno di impianto del vigneto: 1986
Sistema di impianto: 3.300 viti per ettaro, allevamento a guyot
(ml. 3.00 x 1.00)
Anno di impianto del vigneto: 2009
Sistema di impianto: 5.500 viti per ettaro, allevamento a cordone speronato
(ml. 2.50 x 0.75)
Resa per ettaro: 35 q.li di uve
Raccolta e lavorazione uve: manuale
Confezione: bottiglia bordolese da 75 cl in confezione singola, doppia, da 6 o 12 bottiglie
Lavorazione e vinificazione: uve scarsamente trattate con prodotti biologici, raccolte a maturazione e selezionate a mano su cassette, parzialmente diraspate, fermentate spontaneamente con soli lieviti indigeni, macerano sulle bucce 21 giorni (3 fasi di ciclo lunare). Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione. Affinamento in vasi vinari di acciaio inox.
Può presentare un deposito naturale.
Note organolettiche: Raphael si presenta di un colore aranciato, profumi delicati e fruttati (dalla mela verde ai frutti tropicali, alla pera, alla pesca, frutto della passione, leggeri agrumi, aromi vegetali ed erbacei, mandorla amara, mallo di noce, buccia d’uva, spezie orientali…….
Servire ad una temperatura di 14 gradi centigradi.
Si avvisa la clientela che la predetta scheda ha esclusivamente carattere informativo e non vincola le caratteristiche del prodotto che potrebbero risultare diverse di anno in anno in funzione della stagionalità delle uve.