Raphael

Vino bianco ottenuto da uve di collina di chardonnay e sauvignon blanc (70/30).

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Vendemmia 2017

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Titolo alcolimetrico: 14%

Anno di impianto del vigneto: 1986/2009

Sistema di impianto: 3.300/5.300 viti per ettaro (ml. 3.00 x 1.00 e ml. 2.50 x 0.75)

Allevamento viti: guyot

Resa per ettaro: 25 q.li di uve

Raccolta e lavorazione uve: manuale

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Confezione: bottiglia bordolese da 75 cl in confezione singola, doppia, da 6 o 12 bottiglie

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Lavorazione e vinificazione: uve scarsamente trattate con prodotti biologici, raccolte a maturazione  e selezionate a mano su cassette, diraspate e pigiate, fermentano spontaneamente con soli lieviti indigeni, macerano sulle bucce 21 giorni con qualche raspo verde.  Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, nessun solfito aggiunto.  Affinamento in vasi vinari di acciaio inox.

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Presenta un deposito naturale.

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Note organolettiche: Raphael si presenta di un colore aranciato, profumi delicati e fruttati (dalla mela verde ai frutti tropicali, alla pera, alla pesca, frutto della passione, leggeri agrumi, aromi vegetali ed erbacei,  mandorla amara, mallo di noce, buccia d’uva. …….  

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Servire ad una temperatura di 14 gradi centigradi.

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Si avvisa la clientela che la predetta scheda ha esclusivamente carattere informativo e non vincola le caratteristiche del prodotto che potrebbero risultare diverse di anno in anno in funzione della stagionalità delle uve.