
Antani


Vino passito da uve rosse vendemmiate a mano.
Vendemmia 2019
Titolo alcolimetrico: 14% vol
Allevamento viti: cordone speronato
Vino che nasce da uve di collina di aleatico e sangiovese.
Le caratteristiche sono gli scarsi o nulli trattamenti dei vigneti, la raccolta delle uve a giusta maturazione e l'appassimento delle stesse con metodo naturale in un apposito locale chiamato "fruttaia"per un periodo superiore ai 60 giorni.
Al termine della sovra maturazione le uve vengono lavorate con attrezzature tradizionali e manuali ed i mosti ricavati macerano con le bucce in silos d'acciaio per circa 2 mesi. Segue la sfecciatura e l'affinamento sempre in acciaio.
La fermentazione è spontanea con soli lieviti indigeni, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione.
Vengono imbottigliati manualmente senza aver effettuato chiarifiche e filtrazioni.
Non vengono aggiunti solfiti.
Confezione: bottiglia bordolese da cl 50, confezioni da una, due, 6 o 12
Antani è un vino passito dalle caratteristiche uniche.
Al naso si propone con intensità importanti e numerose varietà olfattive ricomprese tra i petali di rosa e frutta rossa matura. Al gusto è dolce, caldo, morbido ed equilibrato. Buona acidità, alcol bilanciato e non invasivo. Eccezionale persistenza gustativa che regala sempre nuove e numerose emozioni.
Si avvisa la clientela che la predetta scheda ha esclusivamente carattere informativo e non vincola le caratteristiche del prodotto che potrebbero risultare diverse di anno in anno in funzione della stagionalità delle uve.