Antani

Vino passito da uve rosse vendemmiate a mano.

 

Vendemmia 2019

Titolo alcolimetrico: 14% vol

Allevamento viti: cordone speronato

 

Vino che nasce da uve di collina di aleatico e sangiovese.

Le caratteristiche sono gli scarsi o nulli trattamenti dei vigneti, la raccolta delle uve a giusta maturazione e l'appassimento delle stesse con metodo naturale in un apposito locale chiamato "fruttaia"per un periodo superiore ai 60 giorni.

Al termine della sovra maturazione le uve vengono lavorate con attrezzature tradizionali e manuali ed i mosti ricavati macerano con le bucce in silos d'acciaio per circa 2 mesi. Segue la sfecciatura e l'affinamento sempre in acciaio.

La fermentazione è spontanea con soli lieviti indigeni, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione.

Vengono imbottigliati manualmente senza aver effettuato chiarifiche e filtrazioni.

Non vengono aggiunti solfiti.

Confezione: bottiglia bordolese da cl 50, confezioni da una, due, 6 o 12

Antani è un vino passito dalle caratteristiche uniche.

Al naso si propone con intensità importanti e numerose varietà olfattive ricomprese tra i petali di rosa e frutta rossa matura. Al gusto è dolce, caldo, morbido ed equilibrato. Buona acidità, alcol bilanciato e non invasivo. Eccezionale persistenza gustativa che regala sempre nuove e numerose emozioni.

Si avvisa la clientela che la predetta scheda ha esclusivamente carattere informativo e non vincola le caratteristiche del prodotto che potrebbero risultare diverse di anno in anno in funzione della stagionalità delle uve.

Tenuta Ca’ Sciampagne

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